Réserver avec moi

Bonjour, je suis Ouliana.
Ouliana Liveze

J’imagine une cuisine contemporaine inspirée des Caraïbes, de leurs histoires et de leurs métissages.

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Je crée une cuisine caribéenne contemporaine, généreuse et soignée pour vos moments à partager.

Je suis Ouliana Livèze, cheffe, autrice et fondatrice de Maison DAGA, une maison de création culinaire inspirée des Caraïbes. Née en Guadeloupe, j’ai grandi dans une famille où la cuisine, le produit et la table occupent une place essentielle.

Après une première vie d’ingénieure QHSE, je me suis tournée vers la cuisine pour construire une écriture qui relie souvenirs, produits, épices, racines et influences caribéennes, en dialogue avec la cuisine française et d’autres cultures. J’aime particulièrement la bouchée et les formats événementiels, parce qu’ils permettent de raconter beaucoup en quelques gestes et quelques saveurs.

Pour moi, cuisiner est une façon de prendre soin : je donne de l’amour, je crée du lien et je raconte un peu de moi dans chaque assiette.

Je mets du sens et de la générosité dans chaque bouchée.

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Je cuisine pour prendre soin

Pour moi, cuisiner est une façon de prendre soin : je donne de l’amour, je crée du lien et je raconte un peu de moi à travers ce que je mets dans l’assiette.

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Je m’appuie sur un parcours exigeant

Après un parcours d’ingénieure, je me suis formée à la cuisine chez Hélène Darroze, avant de construire ma propre écriture culinaire.

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Je signe mes assiettes avec mes sauces

Mon secret en cuisine, ce sont les sauces : je les utilise pour lier les éléments, réveiller un plat et apporter ce petit inattendu qui change complètement une bouchée.

Histoires et témoignages