Réserver avec moi

Bonjour, je suis Ouliana.
Ouliana Liveze

J’imagine une cuisine contemporaine inspirée des Caraïbes, de leurs histoires et de leurs métissages.

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Je crée une cuisine caribéenne contemporaine, généreuse et soignée pour vos moments à partager.

Je suis Ouliana Livèze, cheffe, autrice et fondatrice de Maison DAGA, une maison de création culinaire inspirée des Caraïbes. Née en Guadeloupe, j’ai grandi dans une famille où la cuisine, le produit et la table occupent une place essentielle.

Après une première vie d’ingénieure QHSE, je me suis tournée vers la cuisine pour construire une écriture qui relie souvenirs, produits, épices, racines et influences caribéennes, en dialogue avec la cuisine française et d’autres cultures. J’aime particulièrement la bouchée et les formats événementiels, parce qu’ils permettent de raconter beaucoup en quelques gestes et quelques saveurs.

Pour moi, cuisiner est une façon de prendre soin : je donne de l’amour, je crée du lien et je raconte un peu de moi dans chaque assiette.

Je mets du sens et de la générosité dans chaque bouchée.

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Je cuisine pour prendre soin

Pour moi, cuisiner est une façon de prendre soin : je donne de l’amour, je crée du lien et je raconte un peu de moi à travers ce que je mets dans l’assiette.

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Je m’appuie sur un parcours exigeant

Après un parcours d’ingénieure, je me suis formée à la cuisine chez Hélène Darroze, avant de construire ma propre écriture culinaire.

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Je signe mes assiettes avec mes sauces

Mon secret en cuisine, ce sont les sauces : je les utilise pour lier les éléments, réveiller un plat et apporter ce petit inattendu qui change complètement une bouchée.

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Questions fréquentes

Quels sont mes tarifs pour des services de chef privé en France ?

Je prépare chaque menu de A à Z, donc le prix dépend des plats, du nombre d’invités et du type de service que tu veux. La plupart de mes dîners tournent autour de 96 EUR, et je m’adapterai toujours au budget que tu as en tête. Envoie-moi un message et je te préparerai une proposition pour ton événement.

Dans quel type de cuisine je me spécialise ?

Je cuisine des Locale, Fruits de mer/Poisson, Fusion, En bonne santé et Spécial du chef. Je construis mes menus autour d’ingrédients de saison et achetés localement, parce que c’est là que se trouve la saveur. Et si quelqu’un à ta table a une restriction alimentaire, dis-le-moi simplement et j’ajusterai les plats pour que personne ne soit privé de rien.

Comment pouvez-vous réserver mes services de chef privé en France ?

Pour me réserver en France, clique sur le bouton Réserver maintenant sur cette page et suis les étapes. Tu ajouteras au fur et à mesure la date de ton événement, le nombre d’invités et toute restriction alimentaire. Une fois ta demande reçue, je la lis moi-même et je te réponds avec une proposition de menu et les dates que j’ai de disponibles.

Les menus peuvent-ils s’adapter aux allergies alimentaires ou aux restrictions alimentaires ?

Choisis un menu, partage les détails de ton événement, et l’équipe de Private Chef Manager t’aidera à confirmer l’expérience avec le chef.